Flor de courgette recheada com ricotta e manjericão-canela

Ano após ano alguns acontecimentos repetem-se, uns fruto de uma rotina desbotada a precisar de mudança, outros são um sinal de que tudo está certo. Esse sinal por vezes vem em forma de flor. E se alguma pessoas, chegada esta altura têm pena de colher e aproveitar a flor de courgette para satisfazer um desejoContinue a ler “Flor de courgette recheada com ricotta e manjericão-canela”

Fim-de-semana no Alentejo com entrecosto grelhado e chutney de hortelã com fava, ervilha e batata nova

Continuo numa de favas e ervilhas e bastante entusiasmado por ter descoberto mais uma forma criativa e saborosa de as comer. No fim-de-semana passado fomos até ao Alentejo em busca do calor e dos dias calmos, dedicados à leitura, à fotografia, à natureza e, claro, à comida.

Favas com molho de abacate e anchova em crostinis / Fava beans with avocado and anchovies sauce crostinis

Como poderei descrever a minha relação com as favas? Bem, começou por existir pouca empatia, depois foi evoluindo favoravelmente e percebi que existe muito para além das favas guisadas com chouriço! Não desfazendo o chouriço que durante muito tempo foi o responsável por me fazer suportar tal prato.

O meu local inspirador, conseguem descobrir onde é?

Enquanto preparo mais uma receita para o blog é inevitável pensar nas férias que estão quase quase aí! Deixo-vos algumas fotografias deste local inspirador onde a vida é descontraída, simples e bela. E come-se tão bem! Voltar é muito mais que um desejo, é uma necessidade! Conseguem adivinhar onde é? Uma dica: é em Portugal!

Quiche de espargos com presunto

A semana passada andei às voltas com várias receitas de quiche, isto porque queria fazer uma que levasse leite de coco. Tinha algumas latas em casa, as quais queria dar uso. E dei. Mas não de forma muito bem sucedida, devo dizer! Depois de várias tentativas frustadas, o leite de coco parece simplesmente não meContinue a ler “Quiche de espargos com presunto”

Massa simples com ervilha fresca e tomilho

Há dias em que as coisas mais simples nos enchem o coração, ou neste caso, o estômago! No sábado, durante a minha ida matinal ao mercado, encontrei umas belas ervilhas frescas e veio-me logo à memória o post que tinha lido no blackberry eats. Claro que comprei um saco bem cheio delas e lá vim euContinue a ler “Massa simples com ervilha fresca e tomilho”

A tarte de amêndoa da minha avó

Não costumo fazer doces com muita frequência, tenho três ou quatro receitas que gosto de fazer para satisfazer alguns desejos repentinos e fico-me por aí. Acho que a doçaria é uma área muito mais meticulosa e, como eu tenho pouca motivação para seguir receitas à risca, acabo por não explorar muito. Por isso serão poucasContinue a ler “A tarte de amêndoa da minha avó”

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