Iogurte Caseiro – Como eu faço o meu iogurte

À semelhança da receita de pão caseiro, o iogurte é também das coisas mais simples de se fazer em casa. Sem complicações nem utensílios caros e apenas com dois ingredientes. Perfeito não? Imagine agora comer o seu próprio iogurte da maneira que mais gosta, ao pequeno almoço ou ao lanche. Eu gosto do meu logo

Salmão com salva, arroz de abóbora manteiga e acelga

O Inverno está quase no final e a Primavera a chegar, os dias a ficar maiores, o cheiro na rua a mudar, a luz reconfortante… Sim, estou quase pronto para a mudança de estação, mas não sem antes me despedir da minha abóbora preferida, sem ela, tenho a certeza que o inverno seria ainda mais

Como fazer um pão caseiro perfeito e quase sem trabalho

Não há nada como o cheiro do pão quente que aromatiza a casa pela manhã. Costumo fazer o meu próprio pão, é fácil, muito mais económico, saboroso e saudável. As pessoas costumam pensar que fazer pão em casa dá trabalho, suja a cozinha e demora muito tempo. Errado. Tenho de concordar que as máquinas de

Couscous com legumes grelhados, especiarias e queijo de cabra

Ontem à noite fiz esta receita de couscous para o jantar. Já não sei exactamente onde a vi, provavelmente passei por uma mistura de ingredientes que ficou retida na minha memória como acontece frequentemente. A versatilidade do couscous é incrível, mas quando a eles se junta a palavra “especiarias”, está tudo dito. Mas ainda vale

Raviolis de abóbora manteiga e requeijão de Seia

Inauguro este blog com uma receita que gosto muito. Suave, simples e reconfortante, perfeita para receber amigos ou um jantar a dois. Não escondo a minha preferência pela comida italiana, mas esta tem um sabor bem português: a suavidade do requeijão de Seia. Que por sinal não fica nada atrás da famosa ricotta artesanal italiana.