Sopa de bacalhau com grão e coentros

No Alentejo sente-se sempre uma azáfama atípica nesta altura, é a apanha da azeitona. Alguns já a apanharam e correm para o lagar, outros ainda andam de volta das suas oliveiras num sobe e desce de escadas e esticar e recolher de panais. Regulados pelas condições atmosféricas que por vezes tendem a não facilitar a

Sopa vietnamita com noodles de courgette, caju e tofu salteado

Sempre que aparece por aí algo novo o meu pensamento direciona-se ou para o entusiasmo, ou para o cepticismo. Bem, no caso dos legumes espiralizados a situação foi mais complexa, descrevê-la-ia como uma mistura dos dois, uma espécie de “eh pá, isto pode ser brutal” com “espera lá, que isto parece destruir a minha imagem

Sopa de tomate assado com guacamole de manjericão

Manga, Abacate e Tomate. Se tivesse que eleger os 3 melhores companheiros deste verão, seriam estes! A sério, ando completamente viciado neste trio, e gosto cada vez mais de começar o dia com um abacate fatiado, suavemente polvilhado com sal e pimenta preta, acompanhado de um vigoroso tomate e uma estaladiça fatia de pão torrado,

Sopa de funcho e maçã

Uma sopa é o que vos trago hoje. Uma sopa daquelas em que apetece fechar os olhos e “ouvir” os seus protagonistas, um a um, em silêncio.