Assado de tupinambo e pastinaca com salva crocante, avelã tostada e molho camembert

A primeira vez que encontrei tupinambo foi num mercado biológico no Porto não há muito tempo. Até então era-me completamente estranho e, não fosse o senhor que os vendia a dar-me algumas dicas, não sabia o que fazer com ele. E que bela descoberta foi. É doce, outonal, combina perfeitamente com cogumelos ou pastinaca eContinue a ler “Assado de tupinambo e pastinaca com salva crocante, avelã tostada e molho camembert”

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