Salada de espargos com gnocchi de requeijão, molho de miso branco e flor de sabugueiro

Quero começar por dizer que esta receita de gnocchi é provavelmente a mais simples e rápida do mundo. Palavras que normalmente não relacionamos com gnocchi, mas neste caso é totalmente verdade. Duas coisas são crucias para o sucesso desta receita, primeiro, escolham um bom requeijão porque o sabor é o mais importante. Depois eliminem oContinue a ler “Salada de espargos com gnocchi de requeijão, molho de miso branco e flor de sabugueiro”

Gnocchi de ricotta e limão com ervilhas frescas

Read in english Encontrar ervilhas frescas à venda no mercado é para mim a confirmação do início de mais uma temporada primaveril! Não há equinócios nem transições meteorológicas que o consigam definir tão bem! Dificilmente consigo esconder o meu sorriso de contentamento assim que as vejo! E, ao mesmo tempo que a senhora pesa asContinue a ler “Gnocchi de ricotta e limão com ervilhas frescas”

Gnocchi de batata doce em molho de alcaparra e limão com filete de cavala grelhado

Confesso que ainda ando a tentar aperfeiçoar a técnica de fazer gnocchi. Não é propriamente difícil de executar, é um pouco demorado mas acaba por ser um trabalho bastante relaxante. De qualquer forma acredito que não exista muita gente com a mesma paciência que eu!

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